Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Xerras de auga con filtro, son eficaces?

A Axencia Nacional de Seguridade Sanitaria da Alimentación, o Medio Ambiente e Traballo francesa avalía a seguridade e eficacia das xerras de auga con filtro

As xerras de auga con filtro teñen como obxectivo limpar a auga antes de consumila. Pero, en realidade son eficaces para garantir a súa inocuidad? A eficacia deste utensilio, segundo a Axencia Nacional de Seguridade Sanitaria da Alimentación, o Medio Ambiente e Traballo francesa (ANSES), exporía certas dúbidas. Un dos seus informes revela que o uso destas xerras non descarta que poidan liberarse diversos contaminantes na auga potable ou mesmo que poida alterarse a calidade microbiológica. O artigo explica cales son os proles e contras de filtrar a auga e se é mellor optar pola auga embotellada.

Imaxe: belchonock

As xerras de auga con filtro utilízanse precisamente para iso, para filtrar a auga da billa. O fin deste obxecto é que se filtren sustancias non desexadas como o cloro. Pero debe terse en conta que, na actualidade, a auga da billa é potable en España, por tanto pode consumirse sen problema. Antes de chegar ás casas, a auga segue un longo camiño no que desempeñan un papel importante os controis, a vixilancia e as análises que garanten a súa potabilidade para minimizar posibles riscos microbiológicos ou químicos. O obxectivo é que a auga cumpra cunha calidade sanitaria apta. Por tanto, o uso de artigos como as xerras con filtro non sería necesario, excepto en casos onde a calidade da auga pode mellorar.

Estímase que estas xerras melloran a calidade da auga en termos de sabor e cheiro e eliminan o sabor a cloro ou reducen a concentración de sustancias como o chumbo. Con todo, segundo un informe da Axencia Nacional de Seguridade Sanitaria da Alimentación, o Medio Ambiente e Traballo francesa (ANSES), isto debería revisarse, tendo en conta que da mesma maneira que suprimen sustancias non desexadas tamén é posible que se desfagan de sustancias que si convén manter e que son beneficiosas. Para a ANSES, estes utensilios poden ser responsables da diminución do pH ou dunha alteración da calidade microbiológica da auga, o que significa que se converte nun medio favorable para a proliferación de microorganismos patógenos, sobre todo se se almacena a auga a temperatura ambiente durante un tempo.

Proles e contras de filtrar a auga

As xerras de filtro están destinadas ao tratamento da auga potable, non a tratar auga que non é potable

Aínda que o informe da ANSES garante que non hai un risco para a saúde dos consumidores derivado do emprego de xerras con filtro, si conclúe que a súa utilización pode conducir á liberación de diversos contaminantes (ións de prata ou amonio) na auga de bebida, ademais dos problemas xa citados. Debe considerarse, lembra a axencia francesa, que as xerras de filtro son dispositivos destinados ao tratamento de auga no fogar para consumo humano. Non están deseñadas para facer que a auga non potable pase a selo. Puntualízano moi ben. Por tanto, deberá terse en conta que o seu uso é sobre todo para mellorar as cualidades organolépticas da auga ou para eliminar algúns metais como o chumbo. Pero estudos feitos pola Dirección Xeral de Competencia, Consumo e Represión de Fraudes (DGCCRF), tamén francesa, demostran que se poden liberar sustancias indesexables na auga.

Para asegurar un emprego eficiente das xerras de auga con filtro, a ANSES fai unha serie de recomendacións:

  • Ler as instrucións de uso, limpeza da xerra e substitución regular do filtro en contacto coa auga.

  • Gardar a xerra coa auga na neveira e consumila dentro das 24 horas despois da filtración.

  • Prestar atención aos consellos dos fabricantes.

Os expertos afirman que se atopan con certas complicacións ao determinar os riscos reais destes obxectos, xa que hai unha gran diversidade de materiais utilizados, de sistemas de filtración e unha falta de coñecemento preciso da composición dos filtros. Tamén lembran un punto moi importante: que os materiais, tanto de xerras como de botellas e filtros, cumpran cos regulamentos relativos aos compoñentes que entran en contacto cos alimentos.

Auga da billa ou embotellada?

Calquera das dúas opcións, tanto a auga da billa como a embotellada, son válidas desde o punto de vista da calidade e a seguridade. Sempre que a auga de distribución siga as normas e aplique as condicións que establecen as autoridades sanitarias respecto da estabilidade biolóxica da rede de distribución, as vantaxes sanitarias son similares.

Si debe terse en conta que no caso da auga da billa a orixe é diverso, xa que pode proceder de ríos, lagos ou acuíferos. Esta diversidade fai que a auga teña unha composición moi variable e, por tanto, requira de técnicas distintas de tratamento para que o resultado sexa unha auga coas mesmas garantías de seguridade.

A auga embotellada tamén é un produto de alta calidade que segue estritos controis en todos e cada un dos elos de produción. O obxectivo é envasar a auga de maneira que queden garantidas as súas características orixinais de composición e pureza e que chegue ao consumidor seguindo todas as normas de calidade e seguridade alimentarias. A da auga embotellada é un dos sectores máis reglamentados, tanto no ámbito europeo, como estatal e autonómico. No ámbito europeo, o sector das augas de bebida envasadas creou a 'Guía de Boas Prácticas' a partir da que se establecen os requisitos de autocontrol que se basean na metodoloxía da Análise de Perigos e Puntos Críticos de Control (APPCC), unha ferramenta coa que as industrias do sector garanten a seguridade da auga a través dos autocontrois en todas as fases: captación, condución, envasado e almacenamento.

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto