Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Zoonosis e outros termos científicos que deberías coñecer

A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria elabora un glosario con máis de 250 termos científicos co fin de axudar a entender certos conceptos que usa nos seus estudos e informacións

Img glosario efsa hd Imaxe: anaken2012

Inxesta diaria admisible, alérgeno, resistencia antimicrobiana ou biocida son algúns dos termos empregados en comunicacións e informacións que fan referencia á seguridade alimentaria. Cunha finalidade comunicativa, e para explicar conceptos ou expresións que descoñecen moitos consumidores, a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) acaba de publicar un glosario multilingüe, dispoñible en inglés, francés, alemán e italiano, que recolle máis de 250 vocábulos. O artigo explica como conseguir maior transparencia nas comunicacións co glosario da EFSA e con outras ferramentas como infografías, vídeos e follas informativas.

Img glosario efsa
Imaxe: anaken2012

Agora máis que nunca parece que hai numerosas informacións sobre os alimentos, o seu inocuidad e calidade. Nos últimos anos, as investigacións neste campo foron moi importantes. Pero uno dos problemas cos que tiveron e teñen que enfrontarse os científicos foi poder chegar aos consumidores, así como ás autoridades sanitarias dos distintos países, de maneira eficaz. En moitas ocasións, a información leva implícita conceptos e termos máis científicos, afastados do vocabulario corrente, que dificultan que chegue a mensaxe da maneira correcta. Isto provoca que, en ocasións, as comunicacións poidan distorsionarse ou malinterpretarse, de maneira que o obxectivo perseguido, neste caso pola EFSA, non se alcance. Co fin de achegar cada vez máis a ciencia dos alimentos aos consumidores, a axencia fixo público un glosario multilingüe de máis de 250 térmicos científicos clave usados nas súas notificacións.

Glosario, como conseguir unha maior transparencia nas comunicacións

A distancia entre a información científica e o consumidor é, na maioría dos casos, moi grande. En ocasións reflíctese nos problemas de comunicación relacionados co uso de conceptos científicos. Os retos de comunicación aínda son enormes, por iso é polo que se continúen buscando solucións e fórmulas para facer máis curto este camiño. A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria leva anos traballando en iniciativas como o glosario descrito. Comprensión, confianza e transparencia son algunhas das prioridades que se fixa a EFSA na comunicación de estudos, informes e riscos.

O glosario reúne a definición de máis de 250 termos científicos como efecto adverso, alérgeno ou dose de referencia

Coa publicación do glosario, que se actualiza de forma regular, os consumidores dispoñen dunha especie de enciclopedia que reúne máis de 250 conceptos, da Á a Z. Un exemplo é inxesta diaria admisible, coa seguinte descrición: “Estimación da cantidade dunha sustancia nos alimentos ou a auga potable que pode consumirse durante toda a vida sen risco apreciable para a saúde. Xeralmente exprésase en miligramos por quilo de peso corporal e aplícase a sustancias como aditivos alimentarios, residuos de praguicidas e medicamentos veterinarios”.

Ademais de inxesta diaria admisible, efecto adverso, alérgeno, resistencia antimicrobiana, dose de referencia, biocida, carcinogenicidad, mestura de sustancias químicas, doses ou risco emerxente son outros dos termos que tamén describe a EFSA, de maneira que sexa fácil de entender. O obxectivo é que, cada vez que se use un termo científico nunha das comunicacións, apareza un pop-up coa descrición.

O glosario, xestionado polo Centro de Tradución dos Órganos da Unión Europea e editado por lingüistas da EFSA, está dispoñible en inglés, francés, alemán e italiano. E inclúese no Glossary Links, unha ferramenta europea cunha base de datos duns 2.500 glosarios en constante crecemento; nel hai glosarios de distintos temas (asuntos legais, medio ambiente, medicamento, protección do consumidor, dereitos humanos e economía, entre outros) e en diferentes idiomas.

Follas informativas, vídeos e infografías da EFSA

Esta non é a primeira vez que a EFSA leva a cabo unha iniciativa semellante. Na súa páxina web atópanse numerosos recursos, tanto visuais como de texto, destinados a achegar cada vez máis a ciencia aos consumidores e responsables sanitarios.

En 2013, publicaba unha serie de vídeos para facilitar a información ao consumidor de maneira clara e comprensible co fin de axudalo a tomar as decisións adecuadas. Entón, coa iniciativa “Entendendo a ciencia”, publicaba un conxunto de vídeos de formato curto e fáciles de entender nos que os mesmos expertos explican os distintos temas relacionados coa seguridade alimentaria, como comunicación de riscos, que son as encimas, a seguridade dos aditivos ou que son as zoonosis e como se transmiten ás persoas.

Unha serie de follas informativas dan información detallada e acompañada de ilustracións de riscos, como o glifosato, a acrilamida ou a cafeína, e de zoonosis, como Salmonella, Listeria, E. coli ou Campylobacter.

A través das infografías e material interactivo, a EFSA explica temas como a resistencia antimicrobiana, os residuos de pesticidas, os contaminantes na cadea alimentaria ou como as enfermidades animais afectan á saúde das persoas.

Etiquetas:

efsa

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións