Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Solidaridad > Proxectos e campañas

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Azucre ecolóxico de comercio xusto, dez razoes para consumilo

O Día Mundial do Comercio Xusto, que se celebra o 11 de maio, avoga por un consumo responsable do azucre, baseado en criterios sociais e ecolóxicos

img_cartelazucar Imaxe: CECJ

“Para endulzarte a vida, non hai que amargar a ninguén”. Este é a lema elixido para o Día Mundial do Comercio Xusto, que se celebra o 11 de maio. O azucre xera uns 70.000 millóns de dólares anuais. Con todo, “os beneficios non sempre chegan a quen o cultivan”, sinala a Coordinadora Estatal do Comercio Xusto (CECJ). Por este motivo destaca como alternativa a produción de azucre de comercio xusto, que garante un salario digno a todos os traballadores. Esta é unha do dez razoes polas que consumir azucre de comercio xusto, explicadas neste artigo, xunto con algunhas curiosidades deste alimento e dos principais países produtores.

Img cartelazucar art
Imaxe: CECJ

Por que consumir azucre de comercio xusto

A produción de azucre de comercio xusto garante un salario digno aos traballadores e o respecto ao medio ambiente

O azucre de comercio xusto baséase en criterios sociais e ecolóxicos. A súa produción aumentou no último ano un 9%, ata alcanzar 140.000 toneladas, o que supón máis beneficios para os produtores de países en desenvolvemento. Con motivo do Día Mundial do Comercio Xusto, a Coordinadora Estatal do Comercio Xusto centrouse neste produto e publicou un informe titulado ‘Para endulzarte a vida, non hai que amargar a ninguén’, de Gonzalo Donaire, no que repasa as características da industria mundial deste alimento e as particularidades do azucre de comercio xusto.

Fixarse neste produto non foi fortuíto. O azucre ecolóxico enmárcase no movemento de economía social e solidaria, “valores fundamentais que inspiran o funcionamento dos grupos produtores e entidades implicadas no sector”. Esta é precisamente una das principais razóns para defender o seu consumo, aínda que a CECJ destaca ata dez:

  1. Os traballadores reciben un salario digno.
  2. Todos os traballadores, homes e mulleres, perciben o mesmo soldo pola mesma tarefa.
  3. Non hai explotación laboral infantil.
  4. É respectuoso co medio ambiente.
  5. Mantén unha relación comercial a longo prazo.
  6. Se prefinancia unha parte da produción.
  7. As organizacións funcionan de maneira democrática.
  8. Respecta a identidade cultural.
  9. Parte dos beneficios destínase a proxectos de desenvolvemento para toda a comunidade.
  10. O azucre ecolóxico é un produto de calidade.

Curiosidades do azucre de comercio xusto

Segundo os datos da CECJ, o azucre xera cada ano uns 70.000 millóns de dólares, que non sempre se reparten de maneira equitativa nin xusta entre os produtores. Con todo, para que o azucre considérese un produto de comercio xusto, ha de reunir máis requisitos que os económicos.

  • O azucre de comercio xusto procede sempre de cultivos respectuosos co medio ambiente. A maioría das cooperativas acredítano con certificacións ecolóxicas, aínda que o custo económico e administrativo das mesmas fai imposible que todos os produtores obtéñanas.

  • Representa un de cada mil quilos que se producen no mundo.

  • Procede da cana de azucre, en lugar de producirse a partir da remolacha.

  • A súa distribución en España superou por primeira vez en 2011 o mil toneladas, mentres que os doces de comercio xusto elaborados con azucre de mesa aumentaron ese ano a súa facturación un 77%.

  • En Reino Unido, o 40% de sóbrelos de azucre de hostalaría son de comercio xusto.

Os países do azucre

Varios países destacan por ser grandes produtores de azucre, pero non todos nas mesmas condicións. Brasil, India, a Unión Europea, China, Tailandia e Estados Unidos achegan o 66,1% de toda a produción mundial. Só Brasil e India “son a orixe dun de cada tres quilos de azucre que se produce no mundo”, subliña a CECJ.

  • Brasil. Este país está considerado un “exportador de azucre low cost”. Acumula unha gran produción que, con todo, destaca “polos baixos custos laborais e ambientais en extensas plantacións de cana”.
  • Paraguai. Máis do 60% do azucre que produce é ecolóxico, polo que é líder mundial en exportación e un referente: “Aproximadamente un terzo da produción mundial cultívase nas súas terras, así como máis da metade do azucre deste tipo consumido en Estados Unidos”.
  • Unión Europea. En especial pola proximidade, o informe da CECJ fíxase nesta zona para revelar un dato: producir un quilo de azucre en Europa a partir da remolacha custa o dobre que facelo en zonas intertropicales a partir da cana. O motivo que se argumenta para manter este sistema aséntase nunhas medidas proteccionistas que, con todo, pídese derrogar aos países do sur.

A orixe do azucre de comercio xusto que se comercializa en España radica en Ecuador, Filipinas, Illas Mauricio, Paraguai e Costa Rica. Nove do dez importadoras de comercio xusto que son membro da CECJ traballan en orixe con produtores de azucre.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións