Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Solidaridad > Proxectos e campañas

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Cinco xestos para combater a fame no mundo

Moderar o malgasto de comida e o consumo de carne, adquirir produtos de comercio xusto e de tempada e gastar menos enerxía ao cociñar melloraría o sistema alimentario mundial

Cinco xestos: refugar menos comida, comprar produtos de comercio xusto, adquirir froitas e verduras de tempada, moderar o consumo de carne e reducir o gasto de enerxía ao cociñar. Son cinco modos de conseguir que, en conxunto, limítense as emisións de gases de efecto invernadoiro e o uso de enerxía. Con este cinco prácticas, os cidadáns axudan a combater a fame, un fin que non é fácil nin se alcanza a curto prazo, pero que co apoio dun número suficiente de persoas lograríase un empuxón máis para conseguilo.

Img intermonoxfam1 art
Imaxe: Intermón Oxfam

Mellorar os hábitos de consumo propios inflúe no sistema alimentario mundial. Para concienciar sobre isto, Intermón Oxfam realizou o informe “Receita para cambiar o mundo: o poder dos consumidores para conseguir un futuro alimentario máis xusto“. Nel proponse “cinco acciones sinxelas que calquera pode pór en práctica” para contribuír a combater a fame no mundo. Entre os principais obxectivos figura minimizar o uso de enerxía e as emisións de gases de efecto invernadoiro para unha mellor conservación do planeta e dos seus recursos naturais.

1. Menos malgasto de comida

Img combatirhambre art
Imaxe: Intermón Oxfam

No mundo hai alimentos suficientes para todas as persoas, pero a maioría chegan a unha mínima parte da poboación. Cada vez que se tire comida ao lixo, restos dos alimentos consumidos aínda en bo estado, convén pensar no que se conseguiría con eses alimentos noutra parte do mundo. Hai que ser conscientes das cantidades que se serven en cada prato para non malgastar comida e coñecer a consecuencia da elección dos alimentos.

E é que se desperdician un terzo dos producidos para consumo humano, mentres que unha de cada sete persoas no mundo vaise á cama con fame. A comida que se malgasta non se pode aproveitar noutros países, pero se se conserva, pódese consumir noutro momento. Isto non só reduce o gasto familiar, senón tamén as emisións de gases de efecto invernadoiro, ao diminuírse a produción de alimentos. Estímase que se desperdicia ao redor dun terzo dos alimentos que se producen para comer, unha práctica demasiado insustentable. “E se nunca deixásemos que se estragase unha mazá?”, pregúntase Oxfam. “Unha de cada seis mazás termina no cubo do lixo, é dicir, 5.300 millóns de mazás cada ano”, calcula.

2. Comprar produtos de comercio xusto

Os produtos de comercio xusto cultívanse en condicións de traballo dignas, a miles de quilómetros, pero adquírense no lugar onde se consomen. Aínda que se transportan de lonxe, en condicións máis ou menos sustentables, compralos permite o mantemento económico dos campesiños produtores, que si apostan por prácticas sustentables de cultivo.

O 75% das persoas con menos recursos vive en zonas rurais. A produción agrícola nos países en desenvolvemento está en boa parte nas súas mans, polo que potenciar a compra desde o Norte axuda á súa subsistencia no Sur. A agricultura é o único modo de vida que teñen, a súa única fonte de ingresos, e a miúdo topa con barreiras comerciais ou culturais.

3. Moderar o consumo de carne

Destinar menos terras ao cultivo de alimentos para o gando aumenta a superficie para o consumo humano

Consumir un pouco menos. Esta é a máxima. Reducir a inxesta de carne e de lácteos suporía unha diminución na emisión de gases de efecto invernadoiro. Non hai que deixar para comer ambos os alimentos, imprescindibles para obter as vitaminas e nutrientes necesarios, senón que basta con proporse non consumilos un día á semana. Intermón Oxfam explícao do seguinte modo: a cría de animais para consumo xera máis emisións de gases de efecto invernadoiro e implica un maior consumo de auga e unha maior superficie de terras que o cultivo agrícola de alimentos. Isto suporía máis chan para plantar alimentos para máis persoas, nun novo intento por combater a fame.

A relación entre o gando e a insostenibilidad explícase polos gases que produce (metano e óxido nitroso a través do sistema dixestivo e do estiércol) e o consumo de auga (un 8% do uso mundial de auga para cultivar alimentos para as reses). Producir medio quilo de carne de vacún require 6.810 litros de auga, fronte aos 818 litros empregados para cultivar medio quilo de feixóns. Se ademais cambiásese o medio quilo de carne de vacún por feixóns ou lentellas, aforraríanse uns 6.000 litros de auga nunha comida para catro persoas.

4. Reducir o gasto de enerxía ao cociñar

Cociñar con menos enerxía non só reduce a factura, senón tamén as emisións. A iso contribúen unhas sinxelas prácticas: empregar cazuelas planas ao cociñar, usar sempre unha tapa para aproveitar mellor a calor que se xera, empregar a menor cantidade de auga posible e baixar o lume unha vez que empezo a ferver. “Se todos os fogares urbanos de Brasil, India, Filipinas, España, Reino Unido e Estados Unidos levasen a cabo estes pasos, poderían aforrarse cada ano máis de 30 millóns de megawatts/hora de enerxía”, destaca o estudo.

Os electrodomésticos de baixo consumo tamén axudan a limitar o consumo de enerxía. Outro aspecto importante relacionado con estes aparellos é a conveniencia de desenchufalos cando non se utilicen, xa que a miúdo consomen enerxía durante todo o día co único fin “de facer funcionar o reloxo que levan incorporado”.

5. Comprar alimentos de tempada

Os alimentos de tempada son máis sustentables. Cultívanse na estación correspondente, o que implica que sexan froitas e verduras máis naturais, en cuxo cultivo se aforra enerxía. Hai que coñecer os produtos de tempada de cada rexión para consumilos no momento adecuado. Non facelo, sinala Oxfam, significa a miúdo que se descoñece ou non se valoran os alimentos que se consomen da mesma forma que se se fose consciente “do duro traballo e do coidado que se investiron en cultivalos ou producilos”. Os cidadáns teñen o poder de decisión, posto que coas súas compras determinan que alimentos consómense máis en cada tempada.

Case un terzo das emisións de gases de efecto invernadoiro de todo o mundo teñen a súa orixe na agricultura. Isto únese aos fertilizantes empregados nos cultivos, que degradan o medio ambiente, incluído o osíxeno de auga, ao derramarse nos ríos.

Combater xuntos contra a fame

Por que seguir este cinco pautas? Intermón Oxfam asegura que se “un número suficiente de persoas” comprométense con elas, poderíase contribuír a varias cousas. Os agricultores pobres e as súas comunidades mellorarían as súas posibilidades de alimentarse, reduciríanse as consecuencias do cambio climático, “que frea a produción agrícola”, e alcanzaríase un mellor uso de recursos fundamentais para a agricultura, como a auga. “Xuntos podemos lograr un cambio positivo nas vidas daquelas persoas que, en todo o mundo, loitan por alimentar ás súas familias”, sinala a portavoz de Intermón Oxfam, Raquel Checa.

Se “un número suficiente de persoas” comprométense a combater a fame, lograríase un cambio positivo na vida dos máis pobres

O cinco consellos conforman o Desafío CRECE, de Oxfam, que anima a quen os sigan a contalo na páxina de Facebook da campaña e no site Soyactivista.org.

Hai compromiso por parte dos cidadáns? No informe recóllense as conclusións dunha enquisa realizada a máis de 5.100 nais de tres países desenvolvidos e tres países en vías de desenvolvemento: España, Estados Unidos, Gran Bretaña, Filipinas, India e Brasil. As preguntas formuláronse ás mulleres porque “elas controlan o 65% do gasto de consumo anual mundial, uns 12 billóns de dólares”.

A división entre mulleres de países desenvolvidos e en desenvolvemento revela diferenzas importantes, como a conexión cos produtores de alimentos, menor no caso dos países desenvolvidos, “menos conscientes do impacto que teñen as súas eleccións nas vidas doutras persoas”. A organización asegura que, de acordo aos resultados, “existe unha oportunidade clara para aproveitar o inmenso poder das persoas como consumidores e, especialmente, o das mulleres, quen toman a maior parte das decisións sobre que alimentos comprar”.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións