Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Solidaridad > Proxectos e campañas

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os retos da fame: 842 millóns de persoas seguen subalimentadas

Mentres 30 millóns de persoas mellorarán a súa alimentación ao final de 2013, a FAO lembra que un de cada oito habitantes padece fame crónica

Aínda son estimacións, pero espérase que a finais de ano confírmense. A FAO acaba de anunciar que, se se segue a tendencia actual, en 2013 haberá preto de 30 millóns de persoas menos que padecerán fame no mundo. Os avances son importantes, pero aínda quedan retos pendentes: lograr o primeiro dos Obxectivos de Desenvolvemento do Milenio (ODM) para erradicar a fame, reducir o desperdicio de alimentos, mellorar os sistemas alimentarios e impulsar a agricultura familiar. Todos eles debúllanse neste artigo.

Img hambre art
Imaxe: FAO News

Reto 1. Erradicar a pobreza extrema e a fame

As peores taxas rexístranse en África subsahariana, onde unha de cada catro persoas padece fame

O primeiro dos Obxectivos de Desenvolvemento do Milenio (ODM) proponse erradicar a pobreza extrema e a fame. En concreto, a meta é reducir á metade, ata 2015, a porcentaxe de persoas que padecen fame. A pesar dos avances logrados desde o ano 2000, aínda hoxe “una de cada oito persoas non come ao día o suficiente”, segundo datos do Programa das Nacións Unidas para o Desenvolvemento (PNUD). As últimas estimacións, recollidas no informe ‘O estado da inseguridade alimentaria no mundo’, reducen en 30 millóns o número de persoas que padecen fame, pero revelan que 842 millóns sufriron fame crónica entre 2011 e 2013. E seguen subalimentadas.

Un total de 62 dos 128 países que monitorea a Organización das Nacións Unidas para a Alimentación e a Agricultura (FAO) alcanzaron a meta fixada polos ODM, pero a situación varía por rexións. As peores taxas rexístranse en África subsahariana, onde unha de cada catro persoas padece fame. En Asia occidental os avances hanse estancado, en Asia meridional e África do Norte pasan por un lento progreso e tan só en Asia oriental, o Sueste asiático e Latinoamérica destacan progresos substanciais, cun menor número de persoas que padecen fame.

Reto 2. Reducir o desperdicio de alimentos

Cada ano, desperdícianse un terzo de todos os alimentos que se producen para o consumo humano. A FAO estima que se perden 1.300 millóns de toneladas, uns 750.000 millóns de dólares. Reducir estas cifras a cero resulta vital, xa que diso depende que se alimente a 2.000 millóns de persoas máis. Por iso pídese vixiar a perda e o desperdicio de alimentos “para reducir o problema e acelerar os esforzos para eliminar a fame no mundo“.

Segundo a FAO, a maioría das perdas rexístranse unha vez que os alimentos foron producidos. Nos países en desenvolvemento, danse nas fases de posproducción, recolección, transporte e almacenamento, debido a que carecen dunha infraestrutura inadecuada. Nos países desenvolvidos, as perdas son un problema nas fases de comercialización e consumo. As seguintes son unhas cifras para comparar:

  • Residuos per cápita dun consumidor en Europa e Norteamérica: un 100 kg ao ano.

  • Residuos per cápita dun consumidor en África: menos de 10 kg ao ano.

A FAO prepara un índice de perda de alimentos e desenvolve metodoloxías de avaliación para calcular de maneira precisa as perdas poscosecha e atallalas.

Reto 3. Mellorar os sistemas alimentarios

Un sistema alimentario determina que os produtos cheguen aos consumidores e que estes poidan elixir os alimentos que conforman unha dieta sa e equilibrada. Por este motivo, é necesario melloralos. As pezas de calquera sistema alimentario son o medio ambiente, as persoas, as institucións e os procesos, detalla a FAO, mediante os cales se obteñen os produtos agrícolas. Se esta cadea rompe, crébase a dispoñibilidade e accesibilidade dos alimentos.

Un punto que preocupa especialmente é Siria, onde catro millóns de persoas non teñen acceso a alimentos, lembra Farmamundi. Esta organización apoiou unha intervención alimentaria de emerxencia dirixida a 4.000 persoas de catro campamentos en Damasco e un na cidade siria de Homs. Xunto con a ONG local Jafra, distribúe alimentos básicos como azucre, arroz aceite, pasta e lentellas, ademais de leite en po e produtos envasados, como tomate, fiambres e queixo.

Reto 4. Impulsar a agricultura familiar

Img agricultura art
Imaxe: Rachel Strohm

O próximo ano será o Ano Internacional da Agricultura Familiar. O obxectivo desta iniciativa é promover a contribución desta práctica e a agricultura en pequena escala á erradicación da fame e á redución da pobreza rural, explica Economistas sen Fronteiras. Non só preténdese sensibilizar á poboación, senón tamén ás institucións “para consolidar un compromiso político forte para os sistemas de alimentación que garanta o dereito á alimentación de todas as persoas, para as xeracións presentes e futuras”.

Neste fin, as mulleres son unha peza crave. Se elas tivesen máis acceso á terra, non só como traballadoras senón tamén como propietarias, aumentaría a produción de alimentos e melloraría o estado nutricional dos seus fillos. A agricultura familiar fomenta a economía local e o consumo de alimentos frescos e saudables, asegura a FAO. “Abre novos mercados e a posibilidade de maiores ingresos para os agricultores”, agrega.

Tres iniciativas para combater a fame

Acabar coa fame no mundo está en mans de todos. Para facilitalo, hai polo menos tres iniciativas ás que a sociedade se pode sumar:

  1. Desafío da fame Cero. Esta proposta lanzouna o secretario xeral da ONU, Ban Ki-moon, na Conferencia de Río+20. Engloba cambios en agricultura, desenvolvemento rural, traballo decente, protección social, igualdade de oportunidades, dereito a unha alimentación adecuada, empoderamiento e cambio de mentalidade. Todo iso resúmese en cinco principios:

    • Acceso do 100% das persoas a unha alimentación adecuada, durante todo o ano.
    • Cero atraso no crecemento en nenos menores de dous anos.
    • Sustentabilidade de todos os sistemas alimentarios.
    • Aumento do 100% na produtividade e o ingreso dos pequenos produtores.
    • Cero desperdicio de alimentos e perdas poscosecha.
  2. Save FOOD (Aforrar alimentos). O obxectivo desta iniciativa é reducir a perda e o desperdicio de alimentos no proceso agrícola e en todo o sistema alimentario, “desde a granxa ata a mesa”. Parte da FAO, o Programa das Nacións Unidas para o Medio Ambiente (PNUMA) e Messe Dusseldorf, unha entidade alemá organizadora de feiras comerciais. O seu punto forte son os estudos de caso sobre perdas de alimentos en cadeas específicas para “orientar as estratexias que melloren os sectores afectados”.

  3. Pensa.Aliméntache.Aforra. Nesta campaña toman parte a FAO, o PNUMA, WRAP (Waste and Resources Action Programme, Programa de acción para o desperdicio e os recursos) e outros socios. A súa finalidade pasa por cambiar as prácticas que favorecen o malgasto entre os comerciantes polo miúdo e consumidores. Na web da campaña inclúense consellos para lograr o aforro de alimentos e abundante material, como informes e datos de interese.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións