Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Solidaridad > Dereitos humanos

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Se acabar coa fame no mundo é posible, por que persiste?

A fame afecta a 1.000 millóns de persoas e, aínda que hai alimentos para todas, non poden acceder a eles por diversos motivos, como o prezo ou o cambio climático

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 31 de Maio de 2013

Os alimentos que se malgastan en Estados Unidos cada ano poderían alimentar aos 1.000 millóns de persoas que pasan fame no mundo, un desequilibrio que non pode pasar inadvertido ante o que sucede a tan só uns quilómetros: os que separan o Norte desenvolvido do Sur en desenvolvemento. Diversos informes aseguran que no mundo hai alimentos suficientes para toda a poboación, pero idéanse galletas enriquecidas para combater a desnutrición infantil ou se expón o uso de insectos como fonte de proteínas. Por que? Este artigo explica cinco factores que impiden acabar coa fame no mundo, as consecuencias da desnutrición infantil e materna e os usos posibles dos insectos.

Imaxe: CECOCAFEN

A Organización das Nacións Unidas para a Agricultura (FAO) calcula que case 870 millóns de persoas en todo o mundo padecen subnutrición crónica, aínda que a cifra de afectados pola fame elévase a 1.000 millóns. Poderíase entender que isto se debe a unha falta de alimentos, pero UNICEF desménteo: "No mundo hai suficientes alimentos e recursos para satisfacer as necesidades de toda a súa poboación". Mesmo, en 2008, ata 1.400 millóns de adultos tiñan sobrepeso ou obesidade. A que se debe este desequilibrio?

"Hoxe producimos un 17% máis de calorías diarias por persoa que hai 30 anos", segundo Mans Unidas, pero non están ben repartidas

Pola súa banda, o informe de UNICEF 'Mellorar a Nutrición Infantil: Imperativo alcanzable para o progreso global' destaca unha "mellora das políticas de nutrición, programas e cambios de comportamento" en 11 países: Etiopía, Haití, India, Nepal, Perú, Ruanda, República Democrática do Congo, Sri Lanka, Kirguizistán, República Unida de Tanzania e Vietnam.

Á súa vez, o informe de Mans Unidas 'O desafío da fame' revela que "hoxe producimos un 17% máis de calorías diarias por persoa que hai 30 anos". Con todo, por varias razóns, estas non están ben repartidas. Mans Unidas subliña cinco.

Cinco factores que impiden acabar coa fame no mundo

  • 1. Inaccesibilidade aos alimentos.

Hai alimentos suficientes, pero non ao alcance de todos. Os motivos? Falta de medios para cultivalos, producilos (gandaría) ou obtelos (caza, pesca e recolección), ou ben carecer de recursos económicos para adquirilos
nos mercados. O dereito á alimentación non implica só que se garanta o seu consumo, senón que debe englobar políticas salariais para contar con ingresos que axuden a combater a fame. Ademais, é fundamental prover de alimentos en caso de emerxencia, xa que entón dificúltanse aínda máis as posibilidades de acceso aos alimentos, a pesar de ser o momento no que a poboación está mesmo máis débil.

  • 2. Cambio climático e degradación ambiental.

Relacionada coa anterior idea, xorde a necesidade de responder as consecuencias do cambio climático e os desastres naturais causados ou acrecentados por esta circunstancia. "Fame, seca e enfermidades" son efectos destes fenómenos, pero os cambios provocados polo quecemento global afectan os ecosistemas e "levan impactos directos na dispoñibilidade de recursos de auga e alimentos" ou "na fertilidade das terras e as posibilidades de pesca". Neste contexto, outro alimento e ben común, a auga, tamén se verá afectado pola subida do nivel do mar e a consecuente salinización dos acuíferos próximos ao mar, que non servirán para beber ou regar os cultivos.

  • 3. Produción de biocombustibles.

Os biocombustibles xeran dúbidas sobre a súa viabilidade e impacto ambiental. Son combustibles de orixe non fósil, é dicir, poden provir de alimentos ou certos cultivos, entre outros. De cumprirse as previsións para a obtención de biocombustible que substitúa ao combustible tradicional, será necesario ocupar cada vez máis hectáreas dedicadas agora ao cultivo agrícola e, por tanto, ao consumo humano.

  • 4. Acaparamiento de terras.

Preocupa excesivamente. Intermón Oxfam (IO) explica deste xeito en que consiste o acaparamiento de terras: "É a compra de grandes extensións de terra para monocultivos para a exportación ou para a produción de biocombustibles". Os chans véndense a países estranxeiros -empresas e gobernos- e arrebátase á poboación local a posibilidade de cultivar neles, pero ademais, advirte IO, "provoca violacións dos dereitos humanos, destrución dos medios de vida das comunidades que dependen da terra para subsistir e desprazamento forzoso de persoas". Mans Unidas pon de relevo outra preocupación: "Segundo un informe do Alto Nivel de Expertos do Comité de Seguridade Alimentaria Mundial (CFS), de 2011, estímase que entre 50 e 80 millóns de hectáreas estarían en negociacións para ser transferidas a inversionistas, maioritariamente privados e estranxeiros".

  • 5. Volatilidade dos prezos dos alimentos e o comercio internacional.

Algúns custos son inaccesibles. O peor momento viviuse entre 2005 e 2008, cando "os prezos mundiais dos alimentos básicos alcanzaron os seus máximos valores en 30 anos". Pero aínda en 2010 os importes dos cereais aumentaron un 50% e non comezaron a caer ata o segundo trimestre de 2011, destaca o informe de Mans Unidas.

Consecuencias da desnutrición infantil e materna

Non comer o suficiente implica carecer da enerxía necesaria para desenvolver unha vida activa. Isto significa unha limitación moi importante na vida das persoas afectadas. Sinalan Mans Unidas e UNICEF que a desnutrición crónica:

  • Reduce o rendemento na escola e dificulta o estudo, o traballo ou a práctica de calquera actividade que requira esforzo físico.
  • Retarda o crecemento infantil, tanto físico como mental.
  • Debilita o sistema inmunológico e fai máis vulnerable a enfermidades e infeccións, que poden causar a morte.
  • Atrasa o desenvolvemento do cerebro e da capacidade cognitiva, un dano que pode ser irreversible.
  • A longo prazo, provoca efectos negativos na produtividade e o crecemento económico dun país.

Xunto co anterior, a desnutrición ten tamén consecuencias sobre as mulleres embarazadas, que "dan a luz a bebés débiles e con falta de peso", ademais de enfrontarse "a un maior risco de morte". Pola súa banda, en xeral, as persoas adultas que non se alimentaron ben de pequenas, "non teñen condicións de despregar o seu máximo potencial intelectual, físico e, polo tanto, produtivo", sinala UNICEF nun informe sobre América Latina e o Caribe.

O informe de UNICEF recalca que un de cada catro nenos menores de cinco anos, 165 millóns, sofre desnutrición crónica. Isto significa que carecen dunha alimentación adecuada que satisfaga as necesidades alimentarias de cada persoa, en función da súa idade, condicións ou estado de saúde, entre outros factores. Terra de Homes eleva a 200 millóns o número de nenos en todo o mundo afectados por malnutrición, "en especial os que viven nos países máis empobrecidos". Para combater esta situación, promociona o Día da Nutrición, unha xornada enmarcada nunha campaña para erradicar a fame e a desnutrición nos países máis empobrecidos.

Comer insectos: unha posible solución?

Os humanos consomen máis de 1.900 especies de insectos, polo que a FAO propón aproveitalos

En a Conferencia Internacional sobre os Bosques para Seguridade Alimentaria e Nutricional, celebrada do 13 ao 15 de maio en Roma, o director xeral da FAO, José Graziano dá Silva, afirmou que “os animais silvestres e os insectos son a miúdo a principal fonte de proteínas para a poboación nas zonas forestais”. O dato fose unha anécdota se non fose porque a directora da División de Economía, Políticas e Produtos Forestais, Eva Muller, engadiu, en referencia aos insectos, que son un recurso cuxo potencial como alimento, “e sobre todo, como penso”, está “practicamente por explotar”.

O estudo da FAO ‘Edible insects. Future prospects for food and feed security’ (‘Insectos comestibles: perspectivas de futuro para a seguridade alimentaria e alimentación para o gando’), dirixido por Muller, afirma que os insectos son “unha fonte importante e facilmente accesible de alimentos nutritivos e ricos en proteínas”. Deles, comprobouse que os humanos consomen máis de 1.900 especies, polo que a FAO propón aproveitar estes recursos.

Pódense consumir ou, mesmo, exponse a súa cría sustentable, de maneira que poidan usarse para a fabricación de pensos, en lugar de empregar fariña de peixe, e rexistrar así “un aumento da subministración de peixe para o consumo humano”. Esta non é aínda unha posibilidade real, xa que os insectos aliméntanse na súa maioría de residuos, estiércol líquido ou refugallos alimentarios e boa parte da lexislación das nacións industrializadas “impide alimentar” con estes materiais aos animais.

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto