Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Novas tecnoloxías

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Novos sensores ópticos permitirán comprobar o estado dos alimentos envasados ao baleiro

Dentro do VII Congreso Europeo de Sensores e Biosensores Ópticos Químicos, preséntanse en Madrid os últimos avances na materia

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 05deAbrilde2004

As últimas xeracións de sensores ópticos desenvolvidos por químicos europeos poderán ser utilizados paira comprobar o estado dos alimentos envasados ao baleiro, de forma similar a como se len os prezos dos produtos mediante láser nos supermercados.

Este é un dos últimos avances no campo dos sensores ópticos químicos, que se presentará no VII Congreso Europeo destes aparellos, que deu comezo hoxe en Madrid coa participación de máis de 250 especialistas.

A aplicación dos sensores ópticos químicos -dispositivos que aproveitan a interacción da luz coa materia paira determinar as propiedades desta- ao control do estado de alimentos envasados foi desenvolvida por investigadores irlandeses e alemáns, que probaron esta tecnoloxía en diferentes ensaios con moi bos resultados.

Mediante a colocación dun sensor ou indicador de osíxeno óptico fluorescente dentro do envase, podemos coñecer o estado dos alimentos sen abrilos. Este sensor detecta, mediante un láser ou un diodo a través do plástico, si entrou osíxeno ou dióxido de carbono.

Os sensores ópticos son moi útiles ademais en lugares onde é necesario facer una medición, como ríos, chans ou aire, e mesmo os máis inaccesibles, como reactores nucleares, foguetes ou outros planetas, xa que con eles pódense recoller mostras de maneira remota.

Nalgúns ríos españois e depuradoras xa existen sensores ópticos químicos paira medir o osíxeno disolto que determina a calidade de vida da auga.

Moléculas fluorescentes

Un grupo de científicos españois dirixido polo profesor de Química Orgánica da Universidade Complutense de Madrid e presidente do congreso, Guillermo Orellana, está a desenvolver na actualidade cabezales sensibles que constan de moléculas precisas que experimentan un cambio cando hai máis ou menos osíxeno disolto. A fluorescencia desas moléculas aumenta ou diminúe en función do osíxeno, de maneira que canto máis osíxeno, menos fluorescencia, e viceversa.

Así mesmo, o equipo de Orellana está a medir a cantidade de materia orgánica da auga nun río mediante a técnica DBO (Demanda Biolóxica de Oxigeno), pola que se sabe se a auga é potable ou non en función da materia orgánica que transporta. O sistema está composto por un terminal sensible no que viven bacterias vivas inmobilizadas que se alimentan da materia orgánica.

No campo do medicamento, estes científicos crearon indicadores ópticos paira sangue, que posúen maior rapidez de actuación e a posibilidade de dar ao paciente un tratamento de choque, xa que se poden analizar as propiedades do sangue con sensores ópticos a través dun catéter de fibra óptica sen necesidade de extraela.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións