Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Salud y psicología

Un estudio de la Universidad de Granada concluye que una dieta rica en curry ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares

Esta especia destaca por su gran capacidad antioxidante

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: martes 17 agosto de 2004

La investigadora principal de este trabajo, Carmen Ramírez, perteneciente al programa Ramón y Cajal de la UGR, señaló que una base importante de curry, en concreto del extracto de la raíz, "ayuda a prevenir la aparición de patologías cardiovasculares, además de otras enfermedades derivadas de estas anomalías como la gangrena en los pies o el ictus cerebral".

Durante el desarrollo de este estudio, realizado hasta el momento en conejos de laboratorio, "comprobamos que estos animales, a los que se les habían provocado diversos procesos de arteriosclerosis -patología asociada a la enfermedad vascular-, disminuían sus niveles de colesterol plasmático circulante tras suministrarles un aporte rico en curry", explicó Ramírez.

La experta añadió que los cerca de 60 conejos empleados en el trabajo "desarrollaron también una capacidad para prevenir la placa de ateroma, responsable directa de la sintomatología de la arteriosclerosis".

En cuanto a las posibilidades que este aporte rico en curry puede generar en las personas, la investigadora aseguró que "si bien aún no se ha probado en humanos, salvo algunos estudios en India a nivel dermatológico y no vascular, es obvio que sólo por su capacidad antioxidante ya previene a nivel humano la aparición de este tipo de sintomatologías".

Así, este estudio, que se inició hace tres años, "amplía el espectro de alimentos ricos en factor antioxidante", por lo que Ramírez abogó por "incluir el curry en la dieta mediterránea".

Al publicar un comentario aceptas la política de protección de datos

Te puede interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto