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Agricultura destaca la necesidad de asegurar la trazabilidad de los productos ibéricos

La Mesa del Ibérico analizará estudios sobre métodos para determinar con fiabilidad el factor alimentario

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 8 marzo de 2007
De esta manera, el control de la alimentación lo efectuarían entidades de inspección autorizadas, de acuerdo con un protocolo, precisó la ministra, quien hizo referencia a los numerosos estudios científico-técnicos donde se constata que el método analítico empleado hasta ahora «puede conducir a clasificaciones erróneas».

En este sentido, Espinosa recordó que se ha creado la Mesa del Ibérico, que, entre otras cuestiones, deberá analizar los estudios que actualmente se están llevando a cabo para poner a punto métodos que permitan determinar, con total fiabilidad, el factor alimentario.

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