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Alimentaria acogerá una jornada sobre trazabilidad de los alimentos

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: martes 2 marzo de 2004
Por un lado, se tratarán cuestiones técnicas relacionadas con la implementación de la trazabilidad a lo largo de toda la cadena logística de las mercancías. En esta primera parte, se analizará la directiva comunitaria, que obligará a aplicar la trazabilidad a la producción y distribución de los productos alimentarios en toda la Unión Europa a partir del 1 de enero de 2005. También está previsto exponer las ventajas competitivas que conlleva la trazabilidad para la empresa que la pone en práctica.

En la segunda parte de la jornada, expertos y profesionales de compañías de elaboración y distribución de alimentos pondrán de manifiesto cómo la implementación de la trazabilidad afectará a los procesos de gestión de la empresa y explicarán las fórmulas para satisfacer la creciente demanda de los clientes sobre el origen y los procesos de manipulación a que son sometidos los productos que consumen.

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