Saltar el menú de navegación e ir al contenido
Los quesos frescos se obtienen a partir de leche pasteurizada, generalmente de vaca, aunque también de oveja o cabra, mediante distintos procesos. Método tradicional Coagulación ácida: consiste en añadir a la leche pasteurizada bacterias ácidolácticas, generalmente Streptococcus, y en algunos tipos de quesos, también un poco de cuajo. La adición de dichas bacterias o el […]
Fecha: 04/02/2003
La vulnerabilidad del queso fresco
22/08/2002
Cenas para niños
Alimentos integrales para niños y adolescentes
Propiedades y consumo de helados
Alimentos para la piel
Efectos del sol en la piel
Propiedades y consumo de galletas
Alimentos triturados para bebés
Alimentación saludable: antes, durante y después de la compra
El peso ideal
Trazabilidad alimentaria
El proceso de la carne
Alimentos Saciantes
La vulnerabilidad del queso fresco (22/08/2002)
