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Arranca en Madrid la IV Cumbre Internacional de Gastronomía

El encuentro comienza con un homenaje a la cocina estadounidense actual

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: martes 17 enero de 2006
En el encuentro estará presente Mark Miller, quien ha aprovechado lo mejor de las culturas latina e indígena para crear la llamada cocina del suroeste desde su restaurante El Coyote Café, así como Paul Proudhomme, que consigue originales sabores mezclando ingredientes lejanos y de su Louisiana natal.

Otros representantes de la cocina estadounidense que se darán cita en Madrid Fusión son Norman Van Aken, Alice Waters, que lidera la apuesta por las materias primas orgánicas, o Harold McGee, que lleva años empeñado en investigar la química de los alimentos.

Además de conferencias y catas, habrá también concursos para todos los gustos y el galardón a las artes «Delantal de Oro», que será entregado al pintor Antonio López.

Etiquetas:

gastronomía madrid

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