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Badajoz acoge un seminario sobre trazabilidad de los alimentos

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 31 marzo de 2005
Se trata de un requisito que afecta a todas las etapas de producción, transformación y distribución, esencial para preservar la salud de las personas. Si en la normativa se asigna el papel de responsable legal principal al explotador de la empresa alimentaria, corresponde a los servicios oficiales de control alimentario comprobar y supervisar que se han establecido y que funcionan correctamente estos sistemas de trazabilidad.

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