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Bruselas propone autorizar el chuletón de animales de hasta 24 meses

Hoy por hoy es obligatorio retirar el espinazo de vacunos de más de un año.

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 21 julio de 2005
Durante una reunión del Comité Permanente de la Cadena Alimentaria, la Comisión Europea ha planteado flexibilizar esta restricción, sobre la cual podría tomarse una decisión el próximo mes de octubre.

La prohibición actual de retirar la columna vertebral o el espinazo en animales de más de un año se tomó en 2001, después de que los expertos consideraran el hueso como material de riesgo en la propagación del mal de las vacas locas.

Los dictámenes de la Autoridad Española de Seguridad Alimentaria (EFSA, en sus siglas inglesas) también son favorables a rebajar la restricción, aunque considera que es más prudente elevar a 21 meses la edad del bovino para la separación de la columna vertebral.

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