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Cantabria estudia un proyecto para crear un centro de interpretación de la producción láctea

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: miércoles 2 junio de 2004
La idea expuesta por Jesús Alonso consiste en la creación de un centro de interpretación en el que se pueda analizar la trayectoria que sigue la leche desde su origen hasta su consumo. Este centro expondría las herramientas y la forma de trabajo tanto de una granja tradicional como los nuevos sistemas de tratamiento y distribución aplicados en las instalaciones ganaderas modernas.

En el interior albergaría una reproducción de salas de ordeño, elementos e instrumentos de tratamiento del ganado y la leche. También recogería una muestras de todos los productos, muchos de ellos autóctonos, que se obtienen a partir de la leche como son el sobao o los quesos. El centro podría estar destinado a escolares, personas de la terceros y todos los que desconocen el funcionamiento de una granja de producción lechera.

Además, podría "servir para realzar el papel de Cantabria como potencia lechera, así como difundir las propiedades beneficiosas de la leche para el consumo humano", reconoce Alonso.

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