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Celebrada la última jornada del cincuentenario de la Asociación del Cuerpo Nacional Veterinario

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  • Fecha de publicación: miércoles 14 abril de 2004
Las dos primeras jornadas han estado dedicadas a temas como la producción competitiva de alimentos en mercados abiertos internacionales o la seguridad alimentaria desde la producción al consumo. La última jornada se ha centrado en distintos aspectos del actual panorama alimentario en España, especialmente los relacionados con la calidad, sobre los que han incidido un total de ocho expertos. Así, se han abordado cuestiones relativas a sectores como la carne, el pescado o la leche incidiendo, de modo especial, en la política de calidad y de las producciones estratégicas, tales como el cerdo ibérico, la carne de vacuno, los derivados lácteos, pescados y mariscos así como sobre las políticas que, en este ámbito, practica la Unión Europea.

Las distintas exposiciones han servido para elaborar una serie de conclusiones que servirán de orientación a la administración y los consumidores para que cada vez sea un alimento "más natural" el que llegue a los consumidores. Según Justo Nombela, presidente de la ACNV, "España tiene uno de los consumos de proteínas de carne y de pescado más altos de Europa, por lo que es preciso racionalizar los sistemas de producción, mejorando los sistemas de información e identificación, con el fin de satisfacer la demanda de un consumidor que exige mayor calidad en los productos y mayores garantías para su salud".

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