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El arroz estadounidense contiene más arsénico que el que se consume en Europa

Suele cultivarse en antiguas plantaciones de algodón que utilizaban esta sustancia como pesticida.

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: lunes 8 agosto de 2005
Pequeñas dosis de este producto químico no provocan enfermedades graves, pero «consumirlo durante un largo periodo de tiempo puede elevar los niveles de riesgo de cáncer», señala Andrew Meharg, uno de los autores del estudio.

El trabajo analizó arroces cultivados en Estados Unidos, Europa, India y Bangladesh, llegando a la conclusión que el arroz estadounidense contiene 0,26 microgramos de arsénico por cada gramo analizado, cantidad muy superior a los 0,05 microgramos encontrados en el arroz indio o los 0,15 microgramos por cada gramo de arroz europeo.

Etiquetas:

arroz india

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