🍊 Información sobre frutas y verduras a granel
La información debe estar a la vista, ya sea adherida al propio alimento o en un letrero cercano.
🔹 Datos obligatorios
| Denominación del producto | Manzana, zanahoria, brócoli, kiwi, sandía… |
| País de origen | Nombre completo del país de donde procede ese alimento. |
| Precio por kilo | El valor del alimento, en letra clara y legible, que no induzca a error. |
🔹 Datos opcionales (según el tipo de alimento)
Algunas frutas y hortalizas, como los espárragos, las peras o las manzanas, por ejemplo, se clasifican en distintas variedades, tamaños y categorías comerciales. En estos casos, la información también debe facilitarse al consumidor. Por ejemplo, con las manzanas:
| Categoría | Extra, I, II… |
| Variedad | Ambrosía, Reineta, Pink Lady, Fuji, Granny Smith… (esta información es útil según el uso que le vayamos a dar a las manzanas en la cocina). |
| Calibre | Puede ser por diámetro o por peso (se expresa en milímetros o en gramos). |
🍊 Información sobre frutas y verduras envasadas
Las frutas y hortalizas envasadas (por ejemplo, las que compramos en bandejas o en mallas) también deben ofrecer información al consumidor. En concreto, tienen que detallar por ley lo siguiente:
| Denominación del producto | Remolacha, patata, naranja, nectarina… |
| País de origen | Nombre completo del país de procedencia. En caso de que el envase contenga una mezcla de frutas u hortalizas procedentes de distintos lugares, debe señalarse, ya sea con los nombres completos o con expresiones como «mezcla de frutas / hortalizas originarias de la UE», «mezcla de frutas /hortalizas originarias de la UE», «mezcla de frutas /hortalizas originarias y no originarias de la UE». |
| Peso neto | El peso del alimento sin tener en cuenta el envase. |
| Lote | Es un dato muy importante para identificar el producto, hacer seguimientos de trazabilidad e informar con precisión al productor, al comerciante o al consumidor cuando hay algún problema de seguridad alimentaria. |
| Nombre o razón social y dirección del responsable | Este dato es clave para saber a quién dirigirse en caso de que haya un problema o se quiera hacer una consulta. |
Además de estos elementos, según el tipo de fruta u hortaliza, también puede aparecer la categoría, la variedad y el calibre. La información debe encontrarse con facilidad y la letra debe ser clara, legible e indeleble.
✨ Distintivos de calidad
Aparte de la información básica obligatoria, el Ministerio de Consumo recuerda que algunos alimentos pueden lucir distintivos de calidad. Son los siguientes:
🔹 Indicación Geográfica Protegida (IGP)
Identifica un producto originario de un lugar con una calidad determinada o una reputación que puedan ser atribuidas al origen geográfico. Al menos una de las fases de producción o elaboración del producto debe tener lugar en la zona en cuestión. Cada distintivo de IGP es controlado por el consejo regulador correspondiente, de carácter público.
🔹 Denominación de Origen Protegida (DOP)
Distingue productos originarios de un lugar determinado. Su calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a su medio geográfico y a los factores naturales y humanos que le son inherentes. Toda la producción, transformación y elaboración se hace en la zona en cuestión.
🔹 Sello de producción ecológica
Es de ámbito europeo y distingue productos que mantienen la biodiversidad en el suelo y su fertilidad. No usan pesticidas químicos para acabar con las plagas.
