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El MAPA y la FIAB editan un libro sobre alimentos funcionales

El MAPA y la FIAB editan la obra cuyo fin es estudiar las bases científicas de los alimentos funcionales

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: lunes 31 octubre de 2005
Isabel Bombal, subdirectora del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), que ha presentado el libro, ha destacado que, gracias a la aplicación de factores claves para la competitividad, como la investigación, la innovación tecnológica, la calidad y la diferenciación, el desarrollo de estos productos supone una oportunidad ara la industria alimentaria, ya que permite ampliar la oferta de alimentos cubriendo las nuevas demandas de los consumidores.

Sin embargo, para su comercialización es necesario que se transmita una información veraz, clara y rigurosa, y no se produzca competencia desleal entre operadores ni se induzca a error a los ciudadanos a través del etiquetado y la publicidad, asegura Bombal. La subdirectora del MAPA insiste además en la importancia de cumplir con todos los requisitos legales que sean exigibles a estos productos según su naturaleza, desde los horizontales de trazabilidad y etiquetado hasta los relativos a los nuevos alimentos o los alimentos modificados genéticamente.

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