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El País Vasco prepara un plan para acabar con la salmonella

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: lunes 22 noviembre de 2004
El plan que preparan las dos consejerías se centrará en el control de gallinas ponedoras en granjas. Uno de los principales objetivos de estos controles es erradicar, o al menos reducir, el número de intoxicaciones alimentarias registradas en el País Vasco, que mantiene una tendencia al alza en los últimos meses. El control en gallinas podría significar una reducción considerable de estas intoxicaciones, sobre todo si se tiene en cuenta que entre un 20% y un 30% de los pollos pueden ser portadores de la salmonella, afirma Javier García, director de Programas de Salud Pública.

Los responsables de Sanidad y Consumo han iniciado ya los primeros controles del plan, controles que se han centrado en la recogida de muestras en alimentos como huevos y pollo en supermercados y tiendas. Los expertos trabajan ahora en la recopilación de datos en todas las fases de la cadena alimentaria. Se hace especial énfasis en el control de las gallinas en granjas, reemplazando las que son portadoras del bacilo, informa El País. Los últimos brotes de salmonella registrados en el País Vasco demuestran la elevada incidencia de esta infección. Así lo demuestra el foco detectado el pasado mes de octubre en los colegios Amara Berri y San Patricio de San Sebastián, que afectaron a 200 alumnos, profesores y cuidadores. Para reducir estos brotes, el GobiernoVasco tiene previsto seguir el ejemplo de Dinamarca que obliga a las multiplicar el número de muestras y a reponer con aves libres del bacilo los animales contaminados.

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