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El sector lácteo se transforma para garantizar la trazabilidad de la leche

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: miércoles 30 junio de 2004
Desde la Federación de Empresarios Productores de Lácteos (Feplac) reconocen que pueden encontrarse en el mercado quesos sin etiquetar, vulnerando todas las legislaciones sobre producción, sanidad, etiquetado, registro industrial, trazabilidad, entre otros aspectos. Por ello, insisten en la necesidad de garantizar la trazabilidad de la leche, proceso que se inicia en el campo y continúa con la entrada de la industria transformadora.

Manuel Bouzas, secretario de Feplac en Galicia, se pregunta cuál es el sistema para asegurar la trazabilidad de la leche y si este sistema representa una garantía real a los consumidores.

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