En palabras do presidente do Consello Regulador do Cava, Gustau García Guillamet, o número de botellas de cava consumidas en España durante este Nadal chegará aos 50 millóns. Guillamet, que considera esta cifra como espectacular, afirma que se trata dun Nadal eufórico, con niveis de vendas máis elevados que en anos anteriores en practicamente todo os artigos, polo que esta bebida espumosa tan típica destas datas “non é una excepción”.
Guillaumet explica que o consumo de cava está concentrado especialmente en Noiteboa, Nadal, Sant Esteve e fin de ano. O presidente do Consello Regulador lamenta esta situación porque “o que quereriamos é que o consumo de cava fose máis repartido durante todo o ano”.
Sexa suficiente con apuntar que os 50 millóns de botellas vendidas nestes días representan a metade do consumo de cava en España. Paira evitar que o consumo do cava sexa tan estacional, o Consello Regulador proponse conseguir que leve a cabo “no momento oportuno”, tendo en conta o alimento co que acompañamos esta bebida, xa que, por erro, téndese a tomar “durante a sobremesa”. Introducir o cava como bebida de aperitivo provocará “de forma lenta, pero segura que o seu consumo se desestacionalice”.
