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Expertos del CSIC desarrollan un biosensor que agiliza la detección del uso ilegal de hormonas

La agroalimentación es una de sus principales aplicaciones

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 26 enero de 2006
El nuevo biosensor detecta en unos 20 minutos concentraciones de estanozolol del orden de 6 microgramos por litro. Actualmente, el sistema que se aplica, basado en técnicas cromatográficas, necesita entre 24 y 48 horas de análisis. Los investigadores confían en que la configuración del nuevo modelo podría permitir en un futuro desarrollar dispositivos multianalito, que facilitaría la detección de diferentes sustancias de uso ilegal en el ámbito no sólo agroalimentario sino también deportivo.

En el sector agroalimentario, las hormonas anabolizantes se administran de forma ilícita con el fin de aumentar la producción de carne, lo que conlleva un riesgo grave para los consumidores, admiten los expertos. La UE ha prohibido el uso de este tipo de sustancias en animales destinados al consumo humano. Esta prohibición se aplica a todos los Estados miembros, así como a las importaciones procedentes de terceros países, como EEUU o Canadá, donde el uso de hormonas está permitido.

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