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Expertos diseñan alimentos funcionales para prevenir enfermedades cardiovasculares

Un nuevo proyecto español prevé el desarrollo de alimentos funcionales para la prevención y el tratamiento del Alzheimer y las enfermedades cardiovasculares

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: viernes 15 diciembre de 2006
Actualmente existe ya una gran variedad de alimentos funcionales a disposición de los consumidores. La presencia de este tipo de productos en el mercado refleja la necesidad de dotarlos de un marco legislativo que proteja a los consumidores de las atribuciones de propiedades confusas o falsas. En ello trabaja, en el ámbito europeo, la Comisión Europea de Acción Concertada sobre Bromatología Funcional (FUFOSE, en sus siglas inglesas), que tiene como fin desarrollar y establecer una visión científica sobre las pruebas necesarias para dar apoyo al desarrollo de productos alimentarios que puedan tener un efecto beneficioso sobre la salud.

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