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Expertos estadounidenses aseguran que una dieta rica en grasas trans y saturadas acelera el deterioro cognitivo

Algunos estudios asocian el exceso de grasas saturadas en la dieta con el Alzheimer y otras demencias

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: viernes 25 agosto de 2006
A pesar de que el cobre está asociado al correcto desarrollo del cerebro, un consumo excesivo de este elemento contribuye a la formación de placas amiloides y ovillos propios del mal de Alzheimer. Un estudio publicado en Archives of Neurology asegura que la combinación de cobre con una dieta rica en grasas trans y saturadas contribuyen a un deterioro más rápido de la capacidad cognitiva.

A diferencia del cobre, metales como el hierro y el cinc no han presentado los mismos efectos. A pesar de estos avances, los expertos admiten que son necesarias más investigaciones que permitan concluir que realmente el cobre influye directamente en la neurodegeneraciónm, informa El Mundo.

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