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Expertos estadounidenses crean un sistema que identifica los azúcares añadidos a los alimentos

El sistema permite localizar las cantidades de azúcares añadidos, totales y carbohidratos en 2.041 comidas

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: martes 28 febrero de 2006
La nueva herramienta, desarrollada por el Centro de Investigación de Nutrición de Beltsville, introduce los azúcares agregados a comidas y bebidas durante el proceso de elaboración y en la manipulación en el hogar. Algunos de estos azúcares se clasifican como «ingredientes», como la miel, el zumo de fruta, el azúcar moreno y el jarabe de malta, entre otros.

Los expertos advierte que, a pesar de que algunos de los alimentos que contienen azúcares naturales, como la fruta fresca, son ricos en vitaminas y minerales, muchos otros no lo son. Uno de los objetivos de esta nueva herramienta es ayudar a los consumidores a identificar comidas que contienen altos niveles de azúcares agregados, informa el ARS.

Etiquetas:

ars azúcares

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