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Expertos estadounidenses desarrollan un método para eliminar patógenos en productos agrícolas

La tecnología podría ser útil tanto para productos agrícolas frescos como parcialmente procesados

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: martes 13 diciembre de 2005

Uno de los patógenos que se forman es Salmonella, responsable de brotes de enfermedades alimentarias relacionadas con productos agrícolas. Según microbiólogos de la Unidad de Investigación de Tecnologías de Intervención de Seguridad Alimentaria, del Centro de Investigación de la Región Oriental del ARS, este patógeno se adhiere en sitios inaccesibles, lo que permite evitar el contacto con la solución desinfectante.

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