Expertos estadounidenses trabajan para aumentar el gusto de la carne
Los científicos analizan compuestos que aumentan la jugosidad de la carne
- Autor: Por xavi
- Fecha de publicación: lunes 31 octubre de 2005
Algunos compuestos, como los denominados tiazolidinediones, son autorizados por la Administración de Medicamentos y Alimentos de EEUU (FDA, en sus siglas inglesas) para controlar los niveles de glucosa en personas diabéticas. Sin embargo, la FDA no ha aprobado hasta hoy ningún compuesto para su uso en el ganado y destinado a cambiar la composición de los alimentos.