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Expertos garantizan la seguridad de la carne de pollo gracias a la trazabilidad

Aconsejan el consumo de este producto porque es rico en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 29 junio de 2006
Por su parte, el doctor Lucio Cabrerizo, responsable de la Unidad de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico San Carlos de Madrid y secretario de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, destacó que la carne de pollo es una fuente de proteínas de alta calidad.

Cabrerizo recomendó su consumo a las personas con hipertensión y con niveles altos de colesterol y triglicéridos. En este sentido, señaló que por sus vitaminas esta carne ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y, en los primeros meses de gestación, previene defectos en el tubo neural del bebé.

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