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Investigadores estadounidenses aumentan los niveles de nutrientes en melones

El potasio aumenta los niveles de betacaroteno y vitamina C en la fruta

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: viernes 12 agosto de 2005
En estudios de invernadero y de campo con las variedades comerciales de melón, aplicar el potasio durante el desarrollo de la fruta ha permitido aumentar de forma importante el nivel de becaroteno, uno de los antioxidantes dietéticos más significativos. La aplicación foliar de potasio ayuda además al proceso de fotosíntesis de la planta.

Estados Unidos es uno de los productores y consumidores de melón más importantes. El consumo total ha aumentado en más de un 23% durante los últimos 15 años, informa el ARS.

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