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La CE aconseja España aumentar las medidas contra la salmonella en los huevos

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: viernes 7 septiembre de 2007
Dicha oficina concluyó, tras una inspección realizada en España, que el Gobierno y las comunidades autónomas han hecho esfuerzos contra la enfermedad pero los progresos «han sido limitados», por existir algunas «carencias en los controles».

No obstante, la CE considera que los casos de intoxicación por salmonella en España han descendido y son «relativamente bajos, tal vez por la prohibición del uso de huevos crudos en la preparación de mayonesa en los establecimientos que ofrecen comidas».

El informe, que ha publicado la CE, es el resultado del trabajo realizado por expertos del Ejecutivo comunitario en otoño del año pasado que investigó las actuaciones de las autoridades españolas con el fin de evitar las infecciones de salmonella por el consumo de huevos o alimentos que los utilizan como ingredientes.

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