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La Comisión Europea propone reducir los niveles de nitritos y nitratos en aditivos alimentarios

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: miércoles 13 octubre de 2004
C. botulinum. Sin embargo, en productos cárnicos, los nitritos se transforman en nitrosaminas, cuyos niveles son los que pretende reducir la Comisión Europea.

Así, la enmienda propuesta pretende reducir los niveles permitidos de nitratos y nitritos que se añaden a los alimentos sin que ello afecte a la seguridad microbiológica de éstos. La Comisión Europea ha contado para ello con el apoyo de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA). También se pretende hacer definitiva la prohibición temporal del uso de algunos aditivos de las golosinas y gelatinas de tarrina o envase individual, retirar el uso de los paraben E-216 y E-217 y sus sales sódicas, y defiende la autorización de cuatro nuevos aditivos.

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