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La contaminación por E.coli en EEUU se extiende a las lechugas

Hace dos semanas se produjo un brote de E.coli en espinacas en EEUU

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: miércoles 18 octubre de 2006
Las investigaciones realizadas hasta ahora no han permitido concluir aún que el nuevo brote tenga como origen la misma cepa que la que ha afectado a espinacas. El análisis llevado a cabo por la Agencia de Alimentos y Medicamentos de EEUU (FDA, en sus siglas inglesas) en conocer cómo la bacteria ha podido pasar de las espinacas a las lechugas, teniendo en cuenta especialmente en la contaminación de agua de riego, prácticas inadecuadas de higiene en la manipulación de los alimentos o en la presencia de animales en los cultivos.

Hasta el momento, el único producto afectado por E.coli han sido las bolsas de espinacas frescas. El paso a otras hortalizas de hoja verde, como es el caso de las lechugas, parece no haber sorprendido a las autoridades del país, que desde el pasado mes de agosto cuenta con la Lettuce Safety Initiative, destinada a minimizar el riesgo de contaminación de este producto. La iniciativa se ha extendido ahora a otros productos como las espinacas y otras hortalizas de hoja verde.

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