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La OMS y la FAO advierten sobre la presencia de acrilamida en alimentos

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: viernes 4 marzo de 2005
Las dos organizaciones han impulsado la creación de tecnologías que disminuyan el nivel de acrilamida en alimentos. Algunas investigaciones preliminares sugieren que se pueden lograr reducciones significativas del contaminante en varios alimentos, según un informe elaborado por las dos organizaciones de la ONU en el que han participado 35 expertos de 15 países.

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