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La UE actualiza la guía de trazabilidad de los alimentos

El objetivo es ayudar a los fabricantes a que apliquen los requisitos legales a los que deben someterse

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: lunes 18 junio de 2007
Las medidas permiten a los consumidores identificar el origen y autenticidad de los alimentos. Las condiciones de trazabilidad son especiales en los casos de organismos modificados genéticamente (OMG), y la finalidad es que el contenido transgénico pueda ser identificado en todo momento. Además, las normas exigen que el etiquetado especifique de manera exacta el contenido de OMG. En el caso de los animales, la trazabilidad implicar «marcar» cada etiqueta con los detalles de su origen y del sacrificio en matadero.

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