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La UE autoriza nuevas categorías de leche en función de su contenido graso

Se busca así responder a los cambios en los hábitos nutritivos de los consumidores

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 27 septiembre de 2007
Los ministros de Agricultura de los Veintisiete adoptaron ayer una propuesta de la Comisión Europea sobre leche y productos lácteos que supone, entre otras cosas, la autorización de nuevas categorías de leche en función de su contenido graso. Actualmente existen tres categorías: entera (menos de un 3,5% de grasa), desnatada (0,5% de grasa o menos) y semidesnatada (entre 1,5% y 1,8% de materia grasa). A estas menciones se sumarán ahora otras nuevas siempre que contemplen contenidos grasos diferentes, que deberán quedar especificados en el paquete.

Con esta modificación se busca responder a los cambios en los hábitos nutritivos, como la tendencia a consumir productos lácteos con menos grasas, y fomentar los productos ecológicos, según la Comisión. Los ministros acordaron además reconocer la regla internacional que permite un contenido mínimo de proteínas del 34% en la leche en polvo y la leche condensada, frente a los niveles actuales de entre 31% y 34%. También decidieron suspender el sistema de intervención de la mantequilla y reemplazar las 27 definiciones de este producto que existen en la UE por una sola.

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