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La Universidad de León imparte un curso sobre la seguridad alimentaria y trazabilidad en vinos

Este seminario profundizará en las propiedades del vino, su cultura y la forma de degustarlo

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 5 octubre de 2006
El segundo, «Control de calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad», proporcionará nociones básicas de química elemental, mientras que el tercero se ocupará del análisis sensorial y la teoría y práctica de la cata. Finalmente, en el cuarto módulo se realizarán visitas a bodegas de las denominaciones Vinos de la Tierra de León y Bierzo.

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