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Las setas deberán llevar una etiqueta de procedencia

El gobierno español y las comunidades están consensuando una normativa para regular la venta de setas

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 13 octubre de 2005
Uno de los problemas actuales de la venta de setas es que, debido a la fuerte demanda del producto, la gran mayoría proceden del extrangero. Ahora, el gobierno español, junto con las comunidades autónomas, trabaja en la creación de una normativa para poner orden en la comercialización directa, en la industria de transformación y en los restaurantes.

Existe, según los expertos, un vacío legal, y reglamentar su consumo es muy difícil, bien por la tradición de la venta directa, bien por la afición de los seteros. Actualmente, las setas de importación disponen de la documentación con los análisis sanitarios que se hacen en los países de origen.

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