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Los aperitivos fritos de maíz castellano-manchegos cumplen la legislación

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 22 mayo de 2003
snack o similar de marcas puestas a la venta en distintos establecimientos.

La normativa vigente define a los productos de aperitivos fritos como aquellos de productos de forma variable, de relativa baja densidad y pequeño peso por unidad, manufacturados fundamentalmente a partir de almidón procedente de productos tales como patata, maíz, arroz, trigo y otros vegetales, y otros ingredientes alimenticios. En el laboratorio se han realizado comprobaciones como la verificación del etiquetado y la detección de organismos modificados genéticamente (OMG), encontrándose ADN de maíz modificado genéticamente en 4 de las 20 muestras analizadas en un porcentaje inferior al 1%.

Según la legislación vigente, los alimentos que contengan soja o maíz obtenidos con técnicas de modificación genética incluirán en el etiquetado "Fabricado a partir de (soja o maíz) modificado genéticamente", requisito que no precisan cumplir aquellos productos en los que la cantidad de estos organismos no sea superior al 1%, por lo que las muestras analizadas se ajustan a la normativa.

La Consejería de Sanidad de Castilla-La Mancha considera que es importante tener en cuenta que el hecho de que en el etiquetado aparezcan como ingredientes proteínas de soja o maíz modificado, no significa que se trate de organismos modificados genéticamente, a no ser que exprese literalmente "modificado genéticamente".

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