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Los Cursos de Verano de la Universidad Complutense abordarán el tema de la seguridad alimentaria y la nutrición

Los ponentes explicarán los mecanismos de evaluación y gestión de riesgos alimentarios

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: martes 9 junio de 2009
Los Cursos de Verano de la Universidad Complutense acogerán este año en El Escorial (Madrid) el I Curso de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que tendrá lugar entre los días 13 y 17 de julio.

Organizado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), en este curso "se explicarán los mecanismos de evaluación y gestión de riesgos alimentarios que son necesarios para acometer una actuación integral en las políticas de seguridad alimentaria de una forma consensuada con todas las administraciones y organizaciones nacionales y europeas y los distintos sectores con competencias en seguridad alimentaria y nutrición", señalaron los responsables.

Durante esos días se abordarán además nuevos temas como son la globalización de mercados y la aparición de riesgos emergentes, así como la comunicación en estos temas. El curso, que revisará diversas cuestiones relacionadas con los riesgos alimentarios, contará además con la participación de la Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés).

Asimismo, el curso informará a los asistentes sobre las actuaciones ejecutivas y normativas de las autoridades sanitarias, sobre cómo se coordina el funcionamiento de las alertas o sobre la coordinación con el resto de administraciones, entre otros asuntos. Así, tomarán parte ponentes de la Dirección General de la Comisión de Sanidad y Consumidores (DG SANCO) y del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF, por sus siglas en inglés).

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