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Los mariscos y frutas son las principales causas de intoxicaciones alimentarias en EEUU

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: lunes 26 abril de 2004
El informe también indica existen limitaciones presupuestarias que impiden que la FDA (Food and Drug Administration), agencia que se encarga de la inspección y supervisión de estos alimentos, para que mantenga un régimen adecuado de inspección y supervisión de estos productos. Según el CSPI, la FDA sólo puede inspeccionar el 1% de las importaciones totales de alimentos. Como ejemplo, el 80% del marisco consumido en EEUU es importado.

Según datos del informe del CSPI, durante el periodo 1990 a 2003, el marisco contaminado ha causado el mayor número de brotes de intoxicaciones (723 casos), seguido por las frutas y hortalizas (432 casos). La carne de ave ha sido responsable de 354 casos de intoxicación y la carne de vacuno de 343 casos y los huevos, de 309 casos. Los expertos han mostrado su sorpresa ya que consideraban que estos alimentos eran los que provocaban más intoxicaciones. Los suplen el marisco y las frutas y hortalizas, que causan dos tercios de dichas intoxicaciones.

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