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Los mataderos de EEUU incumplen las normas de seguridad para prevenir la EEB

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: lunes 29 agosto de 2005
Los mataderos estadounidenses incumplen sistemáticamente las normas federales de seguridad para prevenir la propagación del mal de las vacas locas o Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), según ha denunciado el grupo de defensa de los consumidores Public Citizen.

Esta organización afirma que el análisis de 829 archivos del Departamento de Agricultura vinculados con la EEB desvela los problemas de la industria cárnica del país a la hora de cumplir con las normas federales. El análisis descubrió 460 violaciones de los reglamentos atribuidas a que los mataderos no contaban con un plan de seguridad alimentaria adecuado para prevenir el mal de las vacas locas, tal como exige el Gobierno federal.

Según el documento, 131 instalaciones en al menos 35 Estados violaron los reglamentos que rigen el manejo de "materiales de riesgo", como sesos y espina dorsal.

Además, en el 10% de los archivos analizados por el grupo de activistas, las instalaciones no lograron identificar correctamente la edad del ganado, lo que incide de forma importante en las medidas sanitarias relacionadas con la lucha contra la enfermedad. En reses mayores de 30 meses, por ejemplo, hay mayores posibilidades de que algunos materiales orgánicos estén contaminados con EEB y, por ello, deben ser eliminados de inmediato.

El temor de los consumidores es que, sin la debida inspección o cumplimiento de los reglamentos federales en los mataderos, aumente la posibilidad de que carnes contaminadas con la enfermedad puedan salir al mercado.

Etiquetas:

eeb EEUU vacas locas

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