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- Imagen: AntonMatyukha
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¿Sabemos ya si el pan que compramos es integral «de verdad»?

Por fin se encuentran en el mercado los primeros tipos de panes envasados que se ajustan a la nueva norma de calidad para el pan. En ella hay varios puntos destacados: Definición de pan artesano. Durante años se ha abusado de esta denominación. Ahora se define un poco mejor, aunque no demasiado, ya que la […]

Fecha: 18/09/2019

Entrevistas

Andreu Palou, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de las Islas Baleares (UIB)

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Andreu Palou Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de las Islas Baleares (UIB)

Hay que invertir más en la investigación de los nutracéuticos

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