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Nuevas medidas en el sector avícola incrementarán la seguridad de los productos

El concepto de bioseguridad incluye las medidas relacionadas con las estructuras y las condiciones higiénico-sanitarias de las explotaciones

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: martes 20 septiembre de 2005
En la elaboración de la nueva normativa se han tenido en cuenta criterios zootécnicos, de sanidad y bienestar animal, de protección del medio ambiente y de mejora de la calidad y sanidad de los productos. Este Real Decreto clasifica las explotaciones avícolas de carne según su orientación productiva y su sistema de cría, en función de su sostenibilidad o autocontrol.

La nueva norma recoge la obligatoriedad del registro de las explotaciones avícolas de carne y su inclusión en el Registro general de explotaciones ganaderas del MAPA (REGA), la identificación de los animales que salgan de la explotación, el mantenimiento de un libro de registro y las diversas obligaciones de los titulares de explotación.

Entre las novedades destaca el concepto de bioseguridad, que se refiere al conjunto de medidas sobre estructuras de la explotación y manejo de los animales, orientadas a proteger a las aves de la entrada y difusión de enfermedades infecto-contagiosas y parasitarias en las explotaciones, lo que significa una mayor protección frente a problemas como la influenza aviar.

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