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Nuevas técnicas reducen el riesgo de E.coli en alimentos

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 25 noviembre de 2004
Reforzar estos controles debería servir para minimizar los riesgos a una exposición de patógenos, aseguran los expertos, sobre todo en aquellos alimentos en los que queda demostrada su implicación en casos de intoxicación. En países industrializados, el porcentaje de personas que sufren intoxicaciones alimentarias cada año se sitúa en el 30%. En EEUU, los casos de intoxicación alimentaria llega a los 76 millones de casos cada año, según informa Foodnavigator.

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