El poder de los conservantes biológicos

Imagen: liz west En los últimos años, la demanda de productos frescos o poco transformados se ha incrementado de forma significativa. Las razones que contribuyen a explicar este fenómeno son varias. Por un lado, destaca una mayor conciencia pública de los beneficios sobre la salud asociados al consumo de productos frescos; de otro, la mayor […]

Fecha: 26/02/2003