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Intolerancia y alergia. Es habitual que ambos conceptos se utilicen como sinónimos cuando en realidad no lo son. El gluten, por ejemplo, es una proteína generadora de mucha confusión. Pero no es lo mismo ser sensible al gluten que ser alérgico al gluten o que ser celíaco. Por todo ello, el mejor consejo es informarse […]
Fecha: 11/02/2020
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