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Un estudio atribuye al aceite de oliva virgen capacidad para reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares

Los polifenoles que contiene reducen el riesgo cardiovascular

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: miércoles 6 septiembre de 2006
Annals of Internal Medicine y presentado durante la celebración del Congreso Mundial de Cardiología en Barcelona, que concluye hoy, hace un paso adelante en la comparación de los distintos aceites de oliva y concluye que, entre todos ellos, el de oliva virgen aumenta esta protección gracias a su rico contenido en polifenoles, sustancias de origen vegetal que presentan importantes propiedades antioxidantes gracias al bloqueo de radicales libres.

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