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Un estudio avanza hacia la producción de truchas más grandes

Nuevos métodos genéticos podrían facilitar la obtención de truchas con un crecimiento más rápido.

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: viernes 22 julio de 2005
Los expertos, del Centro Nacional de Acuicultura del Agua, han desarrollado un método más eficaz para producir las truchas arco iris con tres pares de cromosomas en lugar de los dos pares. Las nuevas truchas desarrolladas crecen más rápidamente que los peces con dos pares de cromosomas, por lo que el sector de la acuicultura se centra ahora en la cría de estos peces para la producción de carne. El motivo por el que crecen más rápido se debe a que no pueden reproducir, aseguran los expertos.

El estudio, dirigido por William K. Hershberger, se ha basado en el cruce de los peces con cuatro pares de cromosomas con los peces con dos pares. Uno de los objetivos de este estudio es satisfacer la demanda de los consumidores. Según el ARS, el tamaño de trucha más demandado por los consumidores tiende a ser mayor.

Etiquetas:

ars cromosomas truchas

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