Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Seguridad alimentaria

Un estudio de la UE detecta salmonela en la mitad de las granjas avícolas españolas

Los productores afirman que los huevos españoles son seguros

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: viernes 16 junio de 2006
Typhimurium alcanza a más del 70% de las explotaciones españolas, aunque lo que más preocupa es que en un 51% habita la del tipo Enteriditis. Esta clase es la que tiene mayor capacidad para transmitirse al ser humano por el consumo de huevos.

Tras conocer estos datos, la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo) afirmó que «los huevos españoles son seguros y no representan un riesgo para los consumidores». El informe buscó la salmonela en el ambiente de la granja y en las heces de las gallinas, no en los huevos.

«La presencia de salmonela en granjas no implica que exista un riesgo mayor de infección alimentaria que el que había hasta la fecha. Por lo tanto, no se trata de un estudio para determinar la prevalencia de esta bacteria en el huevo, ni siquiera en la gallina», advirtió Inprovo.

El propio informe de la UE insiste en la misma idea y recuerda que la contaminación de granjas no implica siempre la del huevo. En algunos estudios se estima que el riesgo de que la gallina transmita la infección al huevo apenas llega al 3%. «En el caso de que se contaminara, se desecharía antes de llegar al consumidor», aseguraron los productores.

Etiquetas:

nus

Al publicar un comentario aceptas la política de protección de datos

Te puede interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto